BOYACA 69%
コロンビアのアンデス地方・ボヤカ県のカカオ69% ビターチョコ

ちょっと苦味があるなぁと思ったら69%

それを見たら今度は、むしろ食べやすいなぁ、と感じ方が変わった(@_@)

滑らかで、でもちょっとざらつきもあって・・・カカオの味がどっしりとする、好みのタイプ(^-^)

ダークで濃いカカオの後に、フルーツの酸味がきて、これで終わりかな~~と思っていると、最後にローストしたナッツのような香りが鼻に抜けていきました。

けっこう複雑で楽しいタブレット

作者のカカオハンター 小方真弓さんの書かれたものによると

ピスタチオ・モルト・グァバ・ナッツ

乾いた大地を思わせるようなドライな香りと、モルトやピスタチオを焼き上げたような香りが、穏やかに鼻腔の奥に届きます。

という感じのようです。

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