2014年のテオブロマはジャポ二ズムの箱を買ってみました。 富士山には金箔が…海外へのお土産によろこばれそうですね。 ベルさんが伊勢丹のセミナーで「ゴマ」を使いたいと言っていたので、ゴマを食べてみる。 しっかりしたガナッシュにゴマが、粒で入っています。 味は…想像していたより、しっかりしていて… わたしはチョコレートにゴマは、ダメでした(ノ_ _）ノ 流石に甘さが絶妙で、コーティングとの相性はよく このさじ加減に、日本人チョコラティエとしての意地を見た気がします。 山椒は、「山椒」でした… あの、舌がしびれる感じも・・・こちらはチョコレートと合体したために、 かえって山椒の個性が引き立つような、改めて「山椒」って面白いハーブだったのね、と 確認できる、とても不思議なチョコレート。 この箱は、チョコレートなのか、新たな食品なのか、というくらい個性的です。