BOYACA 69% コロンビアのアンデス地方・ボヤカ県のカカオ69%　ビターチョコ ちょっと苦味があるなぁと思ったら69% それを見たら今度は、むしろ食べやすいなぁ、と感じ方が変わった(@_@) 滑らかで、でもちょっとざらつきもあって・・・カカオの味がどっしりとする、好みのタイプ(^-^) ダークで濃いカカオの後に、フルーツの酸味がきて、これで終わりかな～～と思っていると、最後にローストしたナッツのような香りが鼻に抜けていきました。 けっこう複雑で楽しいタブレット 作者のカカオハンター　小方真弓さんの書かれたものによると
ピスタチオ・モルト・グァバ・ナッツ 乾いた大地を思わせるようなドライな香りと、モルトやピスタチオを焼き上げたような香りが、穏やかに鼻腔の奥に届きます。
という感じのようです。