3月5日(月)まで限定販売ルビーチョコレート:キットカット　ショコラトリー　サブリムルビー

3月5日(月)まで限定販売だった(*_*)ルビーチョコレートを使った「キットカット　ショコラトリー　サブリムルビー」

ルビーカカオと呼ばれるカカオ豆から作られてるそうです。が、何も知らずに食べたら、良くてイチゴか、ラズベリーなどを想像してしまうような感じ・・・なので、知らない人に送るのは・・・モッタイナ～イ！！ですが・・・そもそも、よほどカカオなどに興味がないと、コダワリ自体がわからないでしょうね～(-""-;) 着色や、着香していないのに、ピンク～～箱の裏の表示をみても、ココアバターとカカオマスと、あとはウェハウス生地用の小麦粉などだけ。着色や香料は載っていません。

ホワイトチョコレートと、ホワイトカカオは全くのベツモノですが、多分、そこまで知っているのは、かなりのチョコ好き ♥ カカオ豆は、外見も黄色から黒までかなりのバリエーションがあるんですが、これが、また、中のカカオ豆の色とは関係なく・・・外見から、見つけるのはむつかしく、割ってみるまで、白い豆かどうかはわからないそうです。ホワイトカカオは、通常赤紫のような色が多いカカオ豆の中身が、文字通り白いカカオ。ホワイトカカオ豆からは、渋みや、苦味が少ないまろやかな味のチョコレートができます。運よくそういうカカオの木が見つかったら、そりゃ～～もう、大切にされます。ホワイトカカオも、非常に貴重なので、ホワイトカカオを使ったチョコレートはかなりお高いんです。それが、ルビーとなると・・・しかも世界初！！！だとか

まぁちょびっと大型とはいえ、キットカット一本が400円しても仕方ございませんね(涙;) 「キットカットショコラトリー」の監修は「ルショコラティエタカギ」の高木康政氏。なので、酸味と甘みのバランスも絶妙ですから、お値段相応ではございますので、ちょっと甘めの赤い箱のキットカットしか知らないという方には、まずそこで驚かれるとは思いますが・・・